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【第二百五十六章】第一次成功。 (1/1)

张妈洗干净双手,拍拍苏凤儿肩膀:“剪碎材料这个步骤看起来很简单,但实际上是最重要的一步,你材料剪的好坏可都影响着火锅底料本身的味道,它们是最关键的。”苏凤儿听完张妈讲的这一席话,又照着刚刚所学的,亲自动手从头到尾的实践了第二遍。她将做好的第二份火锅底料放在一边,煮沸热水把底料放进热水里进行融化,等过了一会儿以后,苏凤儿才舀起一匙喝了口汤,可谁知道,她这才刚入口,转身就呸了一声,将嘴里的汤全部吐进了水槽里。油乎乎的,粘腻腻的,一点味道都没有,和张妈做得火锅底料,简直就是一个天上一个地下。苏凤儿脸色难看的看着自己所照做出来的火锅底料,一副惨兮兮的表情:“张妈,为什么味道不一样?差距太大了!”一点味道都没有。做成这个样子,别说是拿到店里面去当底料了,她自己都咽不下去……这样只会砸了幸福火锅店的招牌。“怎么会没有味道?”张妈舀起一匙尝了尝,继而也皱起眉头,将汤吐掉:“盐巴是不是没有放?不然的话怎么会做成这个味道?”“我又不是第一次做菜,怎么可能会犯这种低级错误!”苏凤儿有些郁闷:“更何况,您是看着我一步一步做完的啊”“那是什么问题……”张妈皱起眉看了看案板:“牛油放了多少?我全程只有这个步骤没有看着,因为当时我去倒水了,你会不会是把牛油放多了?正常情况下,一个人的单人锅,差不多只要一小块就可以了,千万别多搁。”苏凤儿抿唇,仔细回想了一下,最后默默的道:“我怕味道不够,所以放了多半块。”“傻丫头,你放那么多干什么?”张妈狠狠敲了敲苏凤儿的脑袋:“这牛油放多了,会把其他的味道遮盖住,你自己也说过你不是第一次做饭做菜,这种小事怎么可能能忘呢!?”苏凤儿也开始怀疑自己的脑子是不是进水了。之前在二十一世纪的世界厨师锦标赛冠军又是怎么拿的?竟然连这种低级错误也会犯!“再重来一次吧”张妈也无可奈何,俩人把步骤重来了一次,这回,味道算是对了,但火候仍然欠佳,时间在不知不觉间已然过了大半,张妈疲惫的打了个哈欠,苏凤儿也知道她累了,立马开口:“我差不多已经把步骤记住了,张妈您明个儿还要早起送阿康上学,您先去睡觉吧,这里留我一个人就好”“这样可以吗?”张妈有些不放心,苏凤儿点点头,示意自己完全没问题,张妈看了看墙上的挂钟,上面已经显示傍晚十点了。想想苏凤儿说的她明个儿一早还要照顾阿康,的确熬不了夜,张妈这才点点头,决定按照苏凤儿所说的去做。但在走之前,张妈生怕苏凤儿会做不好,所以特地将火锅底料的步骤记在一张纸上,跟苏凤儿千叮咛万嘱咐以后,才肯放心离去。见张妈转身回屋,苏凤儿将厨房的门关好,凝眸盯着案板上的材料还有张妈记下来的火锅底料单子,心理开始打起了自己的小算盘。这个火锅店,只单有辣味的火锅底料还不行,趁着今晚时间尚早,她必须要把辣味的火锅底料研究通透,然后继续研究别的口味的火锅底料才行。本书来自


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